当发生脚踝扭伤后，冷敷和热敷的时间和方法需要特别注意。一般来说，扭伤后的72小时内需要冷敷，72小时后可以热敷。
冷敷可以使血管收缩，减少出血和肿胀，缓解疼痛。每次冷敷15-20分钟，每天约3-4次。需要注意的是，冷敷时要用毛巾或薄布将冰块或冰袋包裹，避免直接接触皮肤，以免冻伤。
热敷可以促进血液循环，缓解肌肉紧张，加速恢复。热敷的温度不宜过高，一般在40-50摄氏度左右，每次热敷20-30分钟，每天约1-2次。热敷时可以使用热毛巾或热水袋，但要注意避免烫伤。
在扭伤后的72小时内，冷敷是主要的治疗方法。72小时后，肿胀和出血已经得到控制，可以改为热敷或其他物理治疗方法。此外，在冷敷和热敷的同时，还可以使用一些药物，如止痛剂、消炎药等，以缓解疼痛和肿胀。
需要注意的是，对于严重的脚踝扭伤，如疼痛剧烈、肿胀明显、活动受限等，应及时就医，进行详细的检查和治疗。同时，在扭伤后的恢复期间，应注意休息，避免剧烈运动，保持受伤部位的抬高，以促进恢复。
总之，冷敷和热敷是治疗脚踝扭伤的常用方法，但需要根据具体情况选择合适的时间和方法。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。