菌子中毒前可能出现多种症状。一般来说，食用有毒菌子后，短时间内就可能出现身体不适。
消化系统症状：
胃肠道不适： 多数人首先会出现恶心、呕吐的症状，有的可能在食用菌子后1-2小时内就开始恶心，呕吐次数可能较多，严重的会频繁呕吐。还可能出现腹痛，腹痛的部位不固定，可为全腹疼痛，也可表现为上腹部或下腹部疼痛，疼痛程度轻重不一。另外，腹泻也是常见症状，大便可为稀水样便，一天可能腹泻数次甚至十多次。食欲改变： 中毒者往往会感觉食欲明显下降，原本喜欢的食物也不想吃了。
神经系统症状：
头晕头痛： 部分人会出现头晕的情况，感觉头部昏沉，走路不稳。同时可能伴有头痛，头痛程度有轻有重，有的是轻微胀痛，有的则较为剧烈。视物异常： 可能出现视物模糊的现象，看东西没有往常清晰，严重的可能会觉得眼前有黑影飘动等情况。还有的会出现肢体麻木，比如手指、脚趾等部位有麻木感，感觉不太灵活。
其他症状：
发热： 少数人在菌子中毒前会出现发热症状，体温可能会升高到38℃左右，不过也有的人体温升高不明显。乏力： 会感到全身乏力，没有力气，即使休息后也难以缓解，做简单的活动都觉得费劲。