吃菌中毒的症状主要包括以下几个方面：
1.胃肠道症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。这是吃菌中毒最常见的症状之一，通常在食用毒菌后的1-6小时内出现。
2.神经系统症状：头晕、头痛、乏力、嗜睡、抽搐、昏迷等。这些症状可能会在食用毒菌后的数小时至数天内出现。
3.肝功能损害症状：黄疸、肝肿大、肝功能异常等。严重的中毒可能会导致肝功能衰竭。
4.肾功能损害症状：少尿、无尿、蛋白尿、血尿等。中毒严重时可能会导致肾功能衰竭。
5.血液系统症状：贫血、血小板减少、白细胞减少等。
6.其他症状：发热、寒战、咳嗽、呼吸困难等。
需要注意的是，不同种类的毒菌中毒症状可能有所不同，严重程度也可能因个体差异而异。如果食用了可疑的菌类后出现上述症状，应立即就医，并告知医生食用的菌类种类和食用时间，以便及时诊断和治疗。此外，在食用菌类时，应选择来源可靠的菌类，避免食用不认识或来源不明的菌类，同时注意烹饪方法和食用量，以减少中毒的风险。