喉咙发炎吃阿莫西林还是头孢，取决于引起喉咙发炎的具体病因。
如果是细菌感染引起的喉咙发炎，阿莫西林和头孢都可能是有效的选择。阿莫西林是一种广谱抗生素，主要用于治疗由细菌引起的感染，如肺炎、中耳炎、扁桃体炎等。头孢是一类抗生素，包括头孢呋辛酯、头孢克洛等，对多种细菌有抗菌作用，常用于治疗呼吸道感染、泌尿系统感染等。
然而，如果喉咙发炎是由病毒引起的，如普通感冒或流感，使用阿莫西林或头孢是无效的，因为它们对病毒没有作用。在这种情况下，通常会采取对症治疗，如缓解喉咙疼痛、咳嗽等症状，同时注意休息、多喝水等。
此外，还有一些其他因素也需要考虑，例如个体的过敏史、药物的副作用、其他健康问题等。如果对阿莫西林或头孢过敏，或者存在其他健康问题，如肾脏疾病、肝脏疾病等，可能需要选择其他药物治疗。
因此，在决定使用阿莫西林还是头孢之前，最好先进行喉咙分泌物的培养和药敏试验，以确定具体的病因和药敏情况。如果无法进行药敏试验，医生可能会根据经验选择一种药物进行治疗，并密切观察治疗效果。
需要注意的是，抗生素应该在医生的指导下使用，遵循医嘱的用药剂量和用药时间，不要自行增减药量或停药。同时，应注意个人卫生，勤洗手，避免与他人共用餐具、毛巾等物品，以减少感染的传播。
如果喉咙发炎症状持续不缓解或加重，出现高热、呼吸困难等严重症状，应及时就医，以便进行进一步的诊断和治疗。