喉咙发炎吃阿莫西林还是头孢，取决于喉咙发炎的具体原因。
如果是细菌感染引起的喉咙发炎，阿莫西林和头孢都可能有效。阿莫西林是一种广谱抗生素，对大多数革兰氏阳性球菌和革兰氏阴性杆菌都有一定的抗菌作用。头孢菌素则是一类抗生素，根据代数的不同，对细菌的作用也有所不同。第一代头孢菌素对革兰氏阳性球菌的抗菌作用较强，对革兰氏阴性杆菌的作用较弱；第二代头孢菌素对革兰氏阳性球菌的抗菌作用与第一代相似，对革兰氏阴性杆菌的作用有所增强；第三代和第四代头孢菌素对革兰氏阳性球菌的抗菌作用较弱，对革兰氏阴性杆菌的作用较强。
如果是病毒感染引起的喉咙发炎，阿莫西林和头孢都无效，因为它们只对细菌感染有效。此时，需要使用抗病毒药物或对症治疗。
需要注意的是，阿莫西林和头孢都是处方药，需要在医生的指导下使用。在使用这些药物时，还需要注意以下几点：
对青霉素类药物过敏者禁用阿莫西林；对头孢菌素类药物过敏者禁用头孢菌素类药物。如果不确定自己是否对这些药物过敏，可以在使用前告知医生。
阿莫西林和头孢都可能引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。在使用过程中，如果出现这些症状，应立即停止使用，并及时就医。
阿莫西林和头孢都可能影响肝功能和肾功能，因此有肝功能和肾功能不全的患者应慎用。
阿莫西林和头孢都可能与其他药物发生相互作用，因此在使用这些药物时，应告知医生自己正在使用的其他药物，以免发生不良反应。
总之，喉咙发炎吃阿莫西林还是头孢，需要根据具体情况来决定。在使用这些药物时，应严格按照医生的指导使用，避免自行增减剂量或使用时间。同时，还应注意药物的不良反应和禁忌症，如有不适及时就医。