喉咙发炎吃阿莫西林还是头孢，取决于具体病因。一般来说，如果是细菌感染引起的喉咙发炎，阿莫西林和头孢都可能有效；但如果是病毒感染或其他原因引起的，使用这两种药物则无效。具体分析如下：
1.细菌感染：喉咙发炎可能是细菌感染引起的，如链球菌、肺炎球菌等。阿莫西林和头孢都是抗生素，具有抗菌作用，可以有效治疗细菌感染引起的喉咙发炎。
2.病毒感染：喉咙发炎也可能是病毒感染引起的，如流感病毒、腺病毒等。此时使用阿莫西林和头孢无效，因为它们对病毒没有作用。治疗病毒感染引起的喉咙发炎主要是对症治疗，如缓解疼痛、退烧等。
3.其他原因：喉咙发炎还可能是其他原因引起的，如过敏、化学刺激、自身免疫性疾病等。此时使用阿莫西林和头孢也无效，需要针对具体病因进行治疗。
需要注意的是，阿莫西林和头孢都是处方药，需要在医生的指导下使用。在使用这些药物时，需要遵循医生的建议，按照剂量和疗程使用。同时，还需要注意避免食用辛辣、刺激性食物，避免吸烟和饮酒，保持口腔清洁，多喝水等。