葱根须是百合科葱属植物葱的根须，具有发表通阳、解毒散结的功效，一般人群均可食用，尤适宜伤风感冒、发热无汗、头痛鼻塞、咳嗽痰多者。以下是葱根须的具体功效与作用：
1.发表通阳：葱根须性温，味辛，具有发表通阳的作用，可用于治疗外感风寒、恶寒发热、头痛鼻塞等症状。
2.解毒散结：葱根须具有解毒散结的作用，可用于治疗疮痈肿毒、毒虫咬伤等症状。
3.通乳：葱根须具有通乳的作用，可用于治疗产妇乳汁不下等症状。
4.降血脂：葱根须中含有一种烯丙基二硫化合物的物质，能有效地降低血脂，对预防冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病有一定的作用。
5.抗菌：葱根须中含有大蒜素，具有抗菌、抗病毒的作用，对痢疾杆菌、皮肤真菌等有一定的抑制作用。
6.降血压：葱根须中的前列腺素A能舒张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉血液流量、预防血栓形成的作用。
需要注意的是，葱根须虽然具有一定的功效与作用，但并不能代替药物治疗疾病。如有身体不适，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。