茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。生吃茄子具有以下功效与作用：
清热解暑：茄子属于寒凉性质的食物，夏天食用有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
保护心血管：茄子中含有丰富的维生素P，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
需要注意的是，茄子的吃法不同，功效与作用也不同。生吃茄子可能会对健康造成一定影响，以下是一些需要注意的事项：
副作用/食用禁忌/禁忌人群：生吃茄子可能会导致消化不良、腹泻等问题。此外，茄子性凉，脾胃虚寒、腹痛腹泻、便溏症状的人群应少吃或不吃。
风险提示：茄子在生长过程中可能会受到农药污染，因此在生吃茄子之前，一定要彻底清洗干净。同时，茄子的烹饪时间不宜过长，以免营养成分流失。