不吃早餐对身体有诸多坏处。研究发现，长期不吃早餐的人，患胆结石的风险会增加，因为经过一夜的消耗，胆汁在胆囊内储存，若不吃早餐，胆汁无法及时排出，浓度升高就易形成结石。
对血糖代谢的影响
血糖波动大： 经过一夜的消耗，人体血糖处于较低水平，若不吃早餐，身体得不到能量供应，会使血糖进一步降低，导致上午出现头晕、乏力等症状。长期如此，还会影响血糖的正常调节，增加患糖尿病的风险。比如有研究表明，长期不吃早餐的人群，患2型糖尿病的几率比按时吃早餐的人高出约20%。胰岛素敏感性下降： 不吃早餐会打乱身体的代谢节律，使胰岛素的敏感性降低，影响身体对血糖的利用和调节。
对消化系统的损害
引发胃炎等疾病： 胃在经过一夜的排空后，会分泌胃酸等消化液，若此时不吃早餐，胃酸没有食物中和，就会刺激胃黏膜，长期下去容易引发胃炎、胃溃疡等消化系统疾病。据统计，长期不吃早餐的人患胃炎的概率比规律吃早餐的人高30%左右。影响肠道蠕动： 不吃早餐会使肠道蠕动减缓，食物在肠道内停留时间过长，容易导致便秘等问题，还会影响营养物质的正常吸收。
对大脑功能的不利影响
思维能力下降： 大脑所需的能量主要来自葡萄糖，不吃早餐会使大脑缺乏能量供应，导致思维迟缓、注意力不集中、记忆力下降等问题。比如学生若长期不吃早餐，在课堂上的学习效率会明显降低。增加抑郁风险： 有研究发现，长期不吃早餐可能会影响神经递质的平衡，从而增加患抑郁的风险。因为大脑中的一些神经递质的合成和调节与饮食密切相关，不吃早餐会干扰这一平衡。