宝宝吃螃蟹过敏后，家长可以采取以下措施：
1.停止食用：如果确定宝宝是吃螃蟹过敏，应立即停止食用螃蟹，以免过敏症状加重。
2.清洗口腔：让宝宝多喝水，以促进过敏物质的排出。如果宝宝已经开始吃辅食，可以用清水或淡盐水漱口，清除口腔中的螃蟹残渣。
3.观察症状：密切观察宝宝的症状，包括皮肤瘙痒、红肿、腹泻、呕吐、咳嗽、喘息等。如果症状较轻，可以在家中观察；如果症状严重，如出现呼吸困难、意识不清等，应立即送往医院急救。
4.就医治疗：根据宝宝的症状，医生可能会开一些抗过敏药物，如氯雷他定、西替利嗪等，以缓解过敏症状。如果宝宝出现呼吸困难等严重症状，医生可能会给宝宝注射肾上腺素等药物，以缓解症状。
5.注意饮食：在宝宝过敏期间，应避免食用螃蟹、虾、贝类等海鲜，以及芒果、菠萝等容易引起过敏的水果。同时，应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻等刺激性食物。
6.保持皮肤清洁：如果宝宝皮肤出现瘙痒症状，可以用温水清洗皮肤，避免搔抓，以免引起皮肤感染。同时，可以给宝宝涂抹一些保湿霜，以缓解皮肤瘙痒症状。
7.避免再次接触过敏原：在宝宝过敏期间，应避免再次接触过敏原，如螃蟹、虾、贝类等海鲜，以及芒果、菠萝等容易引起过敏的水果。同时，应注意保持室内清洁，避免灰尘、花粉等过敏原的刺激。
需要注意的是，每个宝宝的过敏情况都不同，如果宝宝吃螃蟹过敏症状严重或持续时间较长，应及时就医，以免延误病情。同时，在给宝宝添加辅食时，应逐渐添加，每次只添加一种新食物，观察宝宝是否有过敏反应，以便及时发现和处理。