一、控制嘌呤摄入
1.低嘌呤食物选择：
-谷物类，如大米、小麦、玉米等，每100克含嘌呤量较低，是尿酸高人群的主要碳水化合物来源。蔬菜方面，大部分绿叶蔬菜，像白菜、菠菜（需注意烹饪方式，焯烫后可减少嘌呤含量）、芹菜等，嘌呤含量都较低，可大量食用以补充维生素等营养。水果类，所有水果基本都属于低嘌呤食物，如苹果、香蕉、橙子等，能为身体提供丰富的维生素C等抗氧化物质，有助于尿酸代谢。
-对于特殊人群，比如儿童，由于处于生长发育阶段，需要保证足够的能量摄入，低嘌呤的谷物、蔬菜、水果能在满足能量需求的同时，控制嘌呤摄入。老年尿酸高患者，也可通过选择低嘌呤食物来维持身体营养平衡，减少尿酸生成。
2.中等嘌呤食物限制：
-豆类及豆制品，如绿豆、红豆、黑豆以及豆腐、豆浆等，每100克含有的嘌呤量适中，可适量食用，每周食用次数不宜过多。肉类中的猪肉、牛肉、羊肉等瘦肉部分，每100克也含有一定量的嘌呤，建议尿酸高人群每次食用量控制在50-100克左右，且烹饪时尽量选择煮、焯后去汤的方式，减少嘌呤含量。
-儿童食用中等嘌呤食物时需特别注意量的控制，避免因摄入过多导致尿酸升高影响健康。老年尿酸高患者在食用中等嘌呤食物时，要根据自身身体状况，如肾功能情况等调整食用量，因为肾功能减退时，对嘌呤代谢产物尿酸的排泄能力下降，更需严格控制。
3.高嘌呤食物远离：
-动物内脏，如猪肝、猪肾、牛肝等，每100克含嘌呤量很高，尿酸高人群应绝对避免食用。海鲜类中的沙丁鱼、凤尾鱼、生蚝等，嘌呤含量也极高，应禁止食用。浓肉汤，如排骨浓汤、海鲜浓汤等，嘌呤溶出量多，也不宜饮用。
-儿童正处于器官发育阶段，高嘌呤食物会加重肾脏等器官的代谢负担，坚决不能食用。老年尿酸高患者本身器官功能有所衰退，食用高嘌呤食物会进一步加重尿酸代谢紊乱，增加痛风等疾病的发生风险，所以必须严格远离高嘌呤食物。
二、保证充足水分摄入
1.每日饮水量要求：
-一般建议尿酸高人群每日饮水量在2000-3000毫升左右。充足的水分可以增加尿量，促进尿酸通过尿液排出体外。例如，每天清晨起床后饮用500毫升左右的温开水，能迅速补充夜间流失的水分，促进肾脏的早期代谢。
-儿童由于新陈代谢快，对水分的需求相对较多，但要注意少量多次饮用，避免一次大量饮水引起水中毒等问题。可根据儿童的年龄和体重适当调整饮水量，一般每千克体重每日需摄入100-150毫升左右的水。老年尿酸高患者如果伴有心肾功能不全等情况，需要在医生指导下调整饮水量，避免因饮水过多加重心肾负担。
2.饮水时间安排：
-除了白天均匀饮水外，晚上也可适当饮水，如睡前1-2小时饮用100-200毫升的水，防止夜间尿液浓缩。但对于老年尿酸高伴有夜尿增多的患者，晚上饮水需谨慎，避免影响睡眠。儿童在白天的课间、饭后等时间都应适时饮水，保持身体水分平衡。
三、限制酒精摄入
1.酒精对尿酸的影响：
-酒精会影响尿酸的代谢，一方面，酒精在体内代谢会产生乳酸，乳酸会竞争抑制尿酸的排泄；另一方面，酒精本身是高热量饮品，大量饮酒会导致体重增加，而肥胖是尿酸高的危险因素之一。例如，长期大量饮酒的人群，尿酸水平往往容易升高。
-儿童处于生长发育阶段，酒精对其神经系统、肝脏等器官的发育有严重损害，绝对不能接触酒精。老年尿酸高患者饮酒会进一步加重尿酸代谢紊乱，同时还可能引发心脑血管等其他疾病，所以必须严格限制酒精摄入，最好完全戒酒。
2.不同酒类的禁忌：
-无论是啤酒、白酒还是红酒，都不适合尿酸高人群饮用。啤酒中含有大量嘌呤，白酒和红酒在代谢过程中也会产生不利于尿酸代谢的物质。所以尿酸高人群要坚决远离各类酒精饮品。
四、注意饮食搭配与烹饪方式
1.饮食搭配原则：
-要保证营养均衡，在控制嘌呤摄入的同时，合理搭配蛋白质、脂肪等营养物质。可选择优质低嘌呤蛋白质来源，如鸡蛋、牛奶等，鸡蛋每天可食用1-2个，牛奶每天饮用300-500毫升。脂肪的摄入应选择不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油等，减少饱和脂肪酸的摄入，像动物油应尽量避免。
-儿童在饮食搭配时，要满足其生长发育对各种营养物质的需求，保证蛋白质、维生素、矿物质等的均衡摄入。老年尿酸高患者在饮食搭配上要考虑到消化功能等因素，选择易消化且营养丰富的食物搭配，如将蔬菜与易消化的蛋白质食物搭配食用。
2.烹饪方式选择：
-尽量采用清淡的烹饪方式，如煮、蒸、焯、炖等，避免油炸、油煎等方式。煮的时候，将肉类等食材煮后去汤，能有效减少嘌呤含量。蒸的方式能最大程度保留食物的营养成分，同时减少嘌呤的溶出。
-儿童的烹饪方式要更加注重清淡、软烂，方便消化吸收。老年尿酸高患者由于可能存在牙齿咀嚼困难等问题，烹饪时要将食物做得软烂，如将蔬菜切碎、肉类炖得更烂等，同时依然要遵循清淡烹饪的原则。