铁观音是一种乌龙茶，除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
1.延缓衰老
铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化，嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
2.防治心血管疾病
铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张使血压下降。从而有效地防止脑中风、冠心病等。
3.防治糖尿病
铁观音中的维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常；对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻。
4.减肥健美
铁观音中的茶多酚能提高脂肪分解酶的作用，促进脂肪分解，减少脂肪在体内的堆积。从而达到减肥的效果。
5.清热降火
铁观音中的多酚类化合物可以对人体口腔中的异味气体分子进行吸附、交换和结合，起到清理口腔的作用。
6.敌烟醒酒
铁观音中的咖啡碱能兴奋神经中枢系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
需要注意的是，以下人群在饮用铁观音时需要特别注意：
1.缺铁性贫血者：铁观音中的鞣酸会影响人体对铁的吸收，使贫血症状加重。
2.神经衰弱者：铁观音中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱者饮用后会加重失眠症状。
3.便秘者：铁观音中的多酚类物质对肠胃黏膜有一定的收敛作用，会加重便秘症状。
4.孕妇：铁观音中的咖啡碱和茶多酚对胎儿有一定的刺激作用，孕妇饮用后可能会对胎儿的发育产生不利影响。
5.哺乳期妇女：铁观音中的咖啡碱和茶多酚会通过乳汁进入婴儿体内，对婴儿的健康产生影响。