补牙后一般2小时左右能吃东西，但具体时间因人而异。
补牙后2小时内，补牙材料尚未完全固化，此时进食可能会影响补牙效果，导致补牙材料脱落或损坏。2小时后，补牙材料已经基本固化，但仍需注意避免用补牙侧咀嚼，以免补牙材料脱落或损坏。此外，补牙后短期内应避免食用过冷、过热、过酸、过甜等刺激性食物，以免刺激牙髓，引起牙痛。如果补牙后出现牙痛、牙龈肿胀等不适症状，应及时就医。
对于儿童、老年人、孕妇等特殊人群，补牙后的饮食注意事项可能有所不同。儿童补牙后，家长应注意监督孩子，避免用补牙侧咀嚼，同时应注意口腔卫生，早晚刷牙，饭后漱口。老年人补牙后，由于口腔黏膜变薄、唾液分泌减少等原因，补牙后更容易出现口干、口腔溃疡等不适症状，因此应注意多喝水，保持口腔湿润。孕妇补牙后，应避免食用辛辣、刺激性食物，同时应注意补充维生素C、维生素B等营养物质，有助于口腔黏膜的修复。
总之，补牙后多久能吃东西取决于多种因素，包括补牙材料的种类、补牙的部位、患者的口腔状况等。一般来说，补牙后2小时左右可以进食，但应避免用补牙侧咀嚼，同时应注意避免食用刺激性食物。如果补牙后出现不适症状，应及时就医。