急性肠炎主要是由于食用了被细菌、病毒等感染的食物，或进食了生冷、刺激性食物，导致肠道出现急性炎症。以下是一些治疗急性肠炎的方法：
1.补充水分和电解质：急性肠炎可能会导致腹泻和呕吐，从而引起身体脱水和电解质失衡。因此，需要及时补充水分和电解质，可以口服补液盐或饮用含有适量盐分和糖分的水。如果症状严重，可能需要静脉输液。
2.饮食调整：在急性肠炎期间，需要避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，以及高纤维食物。可以选择清淡、易消化的食物，如米汤、面条、馒头等。逐渐恢复饮食时，应从流食、半流食过渡到正常饮食。
3.药物治疗：医生可能会根据症状的严重程度开具药物，如抗生素（如果是细菌感染引起）、止泻药、解痉药等。请务必按照医生的建议使用药物。
4.注意休息：急性肠炎会使身体消耗大量能量，需要充足的休息来恢复体力。应避免过度劳累，保证充足的睡眠。
5.观察病情变化：密切观察症状的变化，如果出现发热、腹痛加重、呕吐不止、腹泻严重等情况，应及时就医。
6.就医治疗：如果症状持续不缓解或加重，或者出现其他严重不适，应及时就医。医生会根据具体情况进行诊断和治疗。
需要注意的是，对于儿童、老年人、孕妇以及患有其他基础疾病的人群，急性肠炎的治疗方法可能会有所不同。在治疗过程中，应遵循医生的建议，并注意个人卫生，勤洗手，避免交叉感染。此外，预防急性肠炎的发生也很重要，包括注意饮食卫生、避免食用过期食物、保持餐具清洁等。