急性肠炎主要是由于食用了被细菌、病毒等感染的食物，或进食了生冷、刺激性食物而引起的胃肠黏膜急性炎症。其治疗方法主要包括以下几点：
1.一般治疗：
患者需卧床休息，注意保暖。
为避免机体过度脱水、水盐代谢失调，可饮用适量的糖盐水。
对于因呕吐、腹泻而出现脱水现象的患者，需及时补充丢失的体液，可静脉滴注葡萄糖盐水等溶液。
2.对症治疗：
若患者出现恶心、呕吐症状，可服用胃复安、吗丁啉等药物；若腹泻症状严重，可服用思密达、黄连素等药物。
对于因肠痉挛而出现腹痛的患者，可服用颠茄片、阿托品等药物进行缓解。
3.对因治疗：
感染引起的急性肠炎，可根据药敏试验结果，选用敏感的抗生素进行治疗，如黄连素、庆大霉素等。
中毒性肠扩张患者应立即进行胃肠减压，以减轻胃肠道压力，同时要注意补充液体，纠正电解质紊乱和酸碱失衡。
溃疡性结肠炎患者，可使用水杨酸偶氮磺胺吡啶、糖皮质激素等药物进行治疗。
4.中医治疗：
中药治疗：中医认为，急性肠炎主要是由于外感时邪、饮食所伤、脾胃虚弱等原因引起的，治疗时需根据患者的具体症状进行辨证论治。
针灸治疗：针灸治疗急性肠炎的方法主要包括针刺、艾灸、拔罐等，可选取中脘、天枢、足三里、脾俞、胃俞等穴位进行治疗。
推拿治疗：推拿治疗急性肠炎的方法主要包括摩腹、按揉足三里、捏脊等，可起到调和脾胃、止泻等作用。
需要注意的是，急性肠炎患者在治疗期间应注意饮食卫生，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，同时要注意饮食的规律性，避免暴饮暴食。此外，患者还应密切关注病情变化，如出现症状加重、发热等情况，应及时就医。