白发吃一些食物可能会有一定的变黑效果，比如以下几种：
黑芝麻：中医认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发等。
黑豆：黑豆被古人誉为“肾之谷”，具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚所致的须发早白、脱发等有很好的疗效。
桑葚：桑葚具有补肝益肾、滋阴补血、生津润肠、乌发明目的功效，常用于治疗肝肾阴虚、血虚精亏导致的须发早白、头晕目眩、耳鸣耳聋、腰膝酸软等。
枸杞：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，常用于治疗精血不足、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等。
需要注意的是，食物只能起到一定的辅助作用，不能替代药物治疗。如果白发问题比较严重，建议及时就医，明确病因，在医生的指导下进行治疗。