恢复胰岛功能最好的食物有很多，比较常见的有以下4种：
1.苦瓜：苦瓜中的苦瓜皂苷，有类似胰岛素的作用，还有刺激胰岛素释放的功能，可降低血糖，非常适合糖尿病患者食用。
2.洋葱：洋葱中的磺脲丁酸，可以通过促进细胞对糖的利用而起到降糖的作用，还能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，防止动脉粥样硬化。
3.南瓜：南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用，糖尿病患者每天煮食南瓜100克，对改善症状有良效。
4.黄瓜：黄瓜中的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。此外，黄瓜中的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。