胃不消化时可以选择一些有助于消化的蔬菜，比如南瓜。南瓜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，一般每餐吃100~200克左右就比较合适。
富含膳食纤维的蔬菜
西兰花： 西兰花含有丰富的膳食纤维，能增强胃肠蠕动，帮助消化。每次可以吃100克左右的西兰花，烹饪时尽量采用蒸煮的方式，这样能更好地保留其营养成分，减少对胃肠的刺激。胡萝卜： 胡萝卜中的膳食纤维有助于促进消化。可以将胡萝卜做成胡萝卜泥，适合胃不消化的人食用，每天吃50~100克胡萝卜泥比较适宜。
含消化酶成分的蔬菜
木瓜蛋白酶相关蔬菜？不，是自身含有助于消化物质的蔬菜，比如菠萝蜜？不对，重新来。其实像西红柿，西红柿中含有一种特殊成分，能帮助消化脂肪类食物。每餐可以搭配100克左右的西红柿，无论是凉拌还是煮汤，都能发挥一定的助消化作用。白菜： 白菜也是不错的选择，白菜富含维生素和膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助消化。一般每餐吃150~200克的白菜，清炒或者做成白菜汤都是很好的吃法。
易于咀嚼消化的蔬菜做法
蔬菜泥制作： 将南瓜、胡萝卜等蔬菜蒸熟后，用料理机打成泥状，这样更易于胃不消化的人食用。比如南瓜泥，蒸熟的南瓜用勺子压烂后加少量水打成泥，每天可以吃1~2次，每次适量。蔬菜汤做法： 可以用白菜、西红柿等煮成清淡的蔬菜汤。例如白菜西红柿汤，将白菜和西红柿切块，加水煮汤，不放过多油盐，胃不消化时喝上一碗温热的汤，能起到一定的助消化作用，每次喝200~300毫升左右比较合适。