冬瓜既不属于热性食物，也不属于凉性食物，而是属于平性食物。
平性食物是指寒热性质不明显的食物，适合大多数人食用。冬瓜性凉，具有清热利水、消肿解毒、下气消痰等功效。冬瓜含有丰富的维生素C、钾、镁等营养成分，对于高血压、肾脏病、浮肿病等患者有一定的辅助治疗作用。同时，冬瓜皮和冬瓜籽也具有一定的药用价值，冬瓜皮具有利水消肿、清热解暑的作用，冬瓜籽具有润肺化痰、利水消肿的功效。
需要注意的是，冬瓜性凉，脾胃虚寒、寒性体质的人不宜多吃，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。同时，冬瓜中含有一定的糖分，糖尿病患者也应适量食用。