早上喝牛奶和晚上喝牛奶各有特点，从营养吸收等角度综合来看，晚上喝牛奶可能更具优势。有研究表明，人体在夜间对钙的吸收效率相对较高，晚上喝牛奶能更好地利用其中的钙元素。
从营养吸收角度看
夜间钙吸收优势： 人体血钙水平在夜间会有下降趋势，这时候喝牛奶，其中的钙能更好地被机体吸收利用，有助于维持血钙平衡，对于骨骼健康等有好处。比如对于老年人来说，夜间喝牛奶补充钙，能更好地预防骨质疏松等问题。早上营养开启： 早上喝牛奶可以为一天的活动提供能量和营养，但相对夜间钙吸收的效率而言，没有夜间那么高。早上喝牛奶能补充蛋白质等营养，开启活力满满的一天，但钙的吸收利用程度稍逊于夜间。
从消化角度考量
晚上喝牛奶的消化情况： 晚上喝牛奶后，胃肠道的消化负担相对较轻。因为夜间人体活动量减少，胃肠蠕动相对缓慢，牛奶中的营养成分能更缓慢、充分地被消化吸收。而且对于一些有夜间睡眠不好情况的人，喝杯温牛奶还有助于放松身心，促进睡眠，在一定程度上也有利于消化吸收过程。早上喝牛奶的消化状况： 早上喝牛奶时，人体处于相对活跃的状态，胃肠道蠕动相对较快。如果本身胃肠道比较敏感的人，早上喝牛奶可能会出现一些胃肠不适的情况，比如腹胀等，但这也因人而异。
从个人习惯方面
习惯影响选择： 有些人习惯早上喝牛奶，觉得开启新的一天需要能量补充，这种习惯只要身体没有不适，也是可以的。而有些人更倾向于晚上喝牛奶，比如喜欢在睡前喝杯温牛奶助眠。其实不管早上还是晚上喝牛奶，关键是要根据自己的身体状况和生活习惯来选择。如果早上喝牛奶后感觉精神饱满，消化良好，那就可以坚持早上喝；如果晚上喝牛奶后睡眠更好，身体对钙的吸收也不错，那晚上喝也是合适的。但要注意，喝牛奶时不要空腹喝，最好搭配一些食物，这样能更好地发挥牛奶的营养作用。