没有哪种食物可以在最快的时间内降低血糖，因为血糖的降低速度受到多种因素的影响，包括食物的种类、食用量、个人的身体状况和饮食习惯等。
然而，某些食物确实可以对血糖产生一定的影响。以下是一些有助于控制血糖的食物：
1.蔬菜：蔬菜富含纤维和其他营养物质，有助于减缓血糖的上升速度。例如，绿叶蔬菜、西兰花、胡萝卜等都是不错的选择。
2.全谷物：全谷物食物如全麦面包、糙米、燕麦等富含纤维，能提供更持久的能量，并且对血糖的影响相对较小。
3.豆类：豆类是良好的蛋白质和纤维来源，同时也有助于控制血糖水平。可以选择黑豆、红豆、绿豆等。
4.蛋白质食物：选择瘦肉、鱼类、禽类、豆类或坚果等富含蛋白质的食物，有助于稳定血糖。
5.低GI水果：某些水果如苹果、橙子、草莓等的GI值较低，食用后对血糖的影响相对较小。
此外，保持均衡的饮食、适量摄入碳水化合物、控制食物的总热量摄入以及结合适当的运动也是控制血糖的重要措施。
需要注意的是，对于糖尿病患者或血糖偏高的人群，饮食管理只是控制血糖的一部分。他们可能还需要根据医生的建议，结合药物治疗或其他治疗方法来有效地控制血糖水平。
如果您有血糖问题或特殊的饮食需求，最好咨询医生或专业的营养师，以制定适合您个人情况的饮食计划和治疗方案。他们可以根据您的具体情况提供更个性化的建议和指导。