番茄富含多种营养成分，对人体有多方面益处。
一、补充维生素
番茄含有丰富的维生素C，每100克番茄中维生素C含量约为19毫克，维生素C具有抗氧化作用，能增强人体免疫力，有助于抵御疾病侵袭，还能促进胶原蛋白合成，对皮肤健康有益。
二、提供番茄红素
番茄中含有的番茄红素是一种强大的抗氧化剂，研究表明，番茄红素具有预防前列腺疾病的潜在作用，对于男性健康有一定好处，同时它还能保护心血管，降低心血管疾病发生风险。
三、促进消化
番茄中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。一般成年人每天适量食用番茄，可维持肠道正常的消化功能。
四、适合特殊人群
对于健康人群来说，日常适量吃番茄能获取上述多种益处。而对于心血管疾病高危人群，番茄红素对心血管的保护作用可能有助于降低患病风险；对于关注皮肤健康的人群，维生素C对皮肤的益处能让皮肤状态更好。但需要注意的是，番茄虽好，也应适量食用，避免一次性摄入过多引起不适。