吃了辣的食物后胃不舒服，可能是由于辣椒素刺激、胃黏膜损伤、胃酸反流等原因引起的。以下是一些缓解不适的方法：
1.停止食用辛辣食物：避免继续食用辛辣食物，以免加重胃部不适。
2.饮用温水：可以缓解口腔和喉咙的烧灼感，同时也能稀释胃酸，减轻胃部不适。
3.喝牛奶或酸奶：牛奶和酸奶中的蛋白质可以中和胃酸，缓解胃部不适。
4.吃易消化的食物：如面包、饼干、馒头等，可以缓解胃部不适。
5.服用药物：如果胃部不适较为严重，可以服用一些药物，如奥美拉唑、吗丁啉等。这些药物可以抑制胃酸分泌，促进胃动力，缓解胃部不适。
需要注意的是，如果胃部不适持续时间较长或症状较为严重，建议及时就医，以免延误病情。此外，对于本身就有胃部疾病的人群，应尽量避免食用辛辣食物，以免加重病情。