糖尿病患者可以吃毛芋头，但需注意以下几点。
1.控制摄入量：毛芋头中含有一定量的碳水化合物，会导致血糖升高。因此，糖尿病患者在食用毛芋头时，需要控制摄入量，避免血糖波动过大。
2.搭配其他食物：糖尿病患者在食用毛芋头时，最好搭配其他食物一起食用，以减缓血糖上升的速度。建议搭配一些富含蛋白质和膳食纤维的食物，如豆类、蔬菜、肉类等。
3.选择合适的烹饪方式：毛芋头的烹饪方式也会影响血糖水平。建议选择清蒸、水煮等健康的烹饪方式，避免使用油炸、油煎等方式烹饪。
4.注意血糖监测：糖尿病患者在食用毛芋头后，需要密切关注血糖水平的变化。如果血糖升高明显，需要及时调整饮食和药物治疗方案。
总之，糖尿病患者可以吃毛芋头，但需要注意控制摄入量、搭配其他食物、选择合适的烹饪方式，并密切关注血糖变化。如果对饮食有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。