喝酒后全身发红、心跳加速，可能是酒精过敏、乙醛脱氢酶缺乏、肝功能异常等原因引起的，可以采取以下措施。
1.停止饮酒：立即停止饮酒，避免进一步加重症状。
2.补充水分：多喝水或含有电解质的饮料，有助于缓解酒精对身体的影响。
3.保持休息：找一个安静、舒适的地方休息，避免过度活动和劳累。
4.观察症状：密切观察症状的变化，如果出现呼吸急促、胸闷、晕厥等严重不适，应立即就医。
5.就医治疗：如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。医生会根据具体情况进行诊断和治疗，可能会采取以下措施。
抗过敏药物：如氯雷他定、西替利嗪等，可以缓解过敏症状。
促进乙醛代谢药物：如美他多辛，可以加速乙醛的代谢，减轻症状。
保肝药物：如果肝功能异常，医生可能会开保肝药物进行治疗。
6.避免再次饮酒：明确对酒精过敏或乙醛脱氢酶缺乏的人群，应避免再次饮酒，以防出现严重的过敏反应或其他健康问题。
需要注意的是，以上措施仅供参考，如果症状严重或持续不缓解，应及时就医，以便获得更专业的治疗建议。此外，在饮酒前应适量进食，避免空腹饮酒，同时也要注意控制饮酒量，以保护身体健康。