喝红豆薏米水后头晕可能是由以下原因引起：
1.过敏：对红豆或薏米中的某些成分过敏，可能导致过敏反应，包括头晕。
2.低血压：红豆薏米水具有利尿作用，饮用后可能导致体内水分和电解质失衡，引起低血压，从而出现头晕症状。
3.血糖波动：红豆和薏米中含有一定量的碳水化合物，过量饮用可能导致血糖波动，引起头晕、乏力等不适。
4.其他：如果红豆薏米水没有煮透或保存不当，可能滋生细菌或霉菌，饮用后引起感染，也会出现头晕症状。
此外，需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女、儿童、老人以及患有慢性疾病的人群，在饮用红豆薏米水前应咨询医生的意见，以避免出现不适症状。
如果喝红豆薏米水后出现头晕症状，应立即停止饮用，并躺下休息。如果症状持续不缓解或伴有其他不适，如恶心、呕吐、心慌、呼吸困难等，应及时就医，以便明确病因并进行相应的治疗。