治疗肠炎的中草药有黄连、黄柏、白头翁、马齿苋、秦皮等，以下是关于这些草药的一些信息补充：
1.黄连：具有清热燥湿、泻火解毒的功效，可用于治疗湿热痞满、呕吐吞酸、泻痢、黄疸、高热神昏、心火亢盛、心烦不寐、血热吐衄、目赤、牙痛、消渴、痈肿疗疮等病症。黄连的主要成分是黄连素，对多种细菌都有抑制作用，同时还具有抗炎、抗氧化等作用。
2.黄柏：具有清热燥湿、泻火除蒸、解毒疗疮的功效，可用于治疗湿热泻痢、黄疸、带下、热淋、脚气、痿辟、骨蒸劳热、盗汗、遗精、疮疡肿毒、湿疹瘙痒等病症。黄柏的主要成分是黄柏碱，对多种细菌和真菌都有抑制作用，同时还具有降血压、抗肿瘤等作用。
3.白头翁：具有清热解毒、凉血止痢的功效，可用于治疗热毒血痢、阴痒带下、阿米巴痢等病症。白头翁的主要成分是白头翁素，对多种细菌和真菌都有抑制作用，同时还具有抗肿瘤、抗病毒等作用。
4.马齿苋：具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效，可用于治疗热毒血痢、痈肿疗疮、湿疹、丹毒、蛇虫咬伤、便血、痔血、崩漏下血等病症。马齿苋的主要成分是马齿苋多糖、黄酮类、生物碱等，对多种细菌和真菌都有抑制作用，同时还具有降血脂、降血压、抗肿瘤等作用。
5.秦皮：具有清热燥湿、收涩止痢、止带、明目等功效，可用于治疗湿热泻痢、赤白带下、目赤肿痛、目生翳膜等病症。秦皮的主要成分是秦皮甲素、秦皮乙素等，对多种细菌和真菌都有抑制作用，同时还具有抗炎、抗氧化等作用。
需要注意的是，中草药的使用需要根据具体情况进行选择和配伍，同时还需要注意剂量和使用方法。对于肠炎患者，建议在医生的指导下使用中草药进行治疗，同时还需要注意饮食卫生和休息。