荞麦分为甜荞和苦荞，苦荞茶一般指苦荞茶，即苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的饮品；荞麦茶的原材料不仅有苦荞麦，还有其他种类的荞麦，因此荞麦茶的原材料较为多样。此外，荞麦茶和苦荞茶在功效上也有所区别，荞麦茶有下气利肠、清热解毒的功效，苦荞茶则有降三高、健脾开胃、美容养颜的功效。
概述：苦荞茶和荞麦茶都是将荞麦加工后得到的饮品，两者的区别主要体现在原材料和功效上。苦荞茶是由苦荞麦制成的，而荞麦茶的原材料除了苦荞麦外，还可能包括其他种类的荞麦。此外，荞麦茶和苦荞茶的功效也有所不同，苦荞茶主要有降三高、健脾开胃、美容养颜的功效，而荞麦茶则有下气利肠、清热解毒的功效。因此，在选择饮用荞麦茶或苦荞茶时，可以根据个人的需求和口味来进行选择。同时，需要注意的是，荞麦茶和苦荞茶虽然有一定的保健功效，但并不能替代药物，如有身体不适，建议及时就医。