如果吃头孢后发生过敏反应，应立即采取以下措施：
1.停止服用头孢菌素：立即停止使用头孢菌素，避免过敏反应进一步加重。
2.清洗口腔：如果药物刚刚服用不久，可以通过漱口的方式清洗口腔，减少药物吸收。
3.联系医疗急救：立即联系医疗急救机构，如拨打120或前往医院急诊部。在等待医疗救援的过程中，可以简要说明过敏症状和用药情况，以便医疗人员提前做好准备。
4.保持呼吸道通畅：松解患者领裤，取坐位或半卧位，以利于呼吸。清除口、鼻内分泌物，保持呼吸道通畅。若出现呼吸浅而慢或呼吸暂停时，应立即进行口对口人工呼吸，并准备做气管插管或气管切开。
5.给予抗过敏药物：在等待医疗救援的过程中，可以使用一些抗过敏药物，如肾上腺素、氯雷他定、苯海拉明等。但需注意，这些药物应在医生的指导下使用。
6.监测生命体征：在等待医疗救援的过程中，应密切监测患者的生命体征，如心率、血压、呼吸等。如果出现严重的过敏反应，如过敏性休克，应立即进行心肺复苏等急救措施。
需要注意的是，对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，过敏反应的症状和处理方法可能会有所不同。因此，在使用头孢菌素之前，应详细告知医生自己的过敏史和其他健康状况，以便医生根据具体情况进行评估和处理。