一般来说，睡前喝蜂蜜水是否会发胖，取决于个人的整体热量摄入和消耗情况。
蜂蜜水是一种天然的甜味剂，含有一定的糖分。如果在睡前喝了大量的蜂蜜水，并且没有相应地减少其他食物的摄入或增加运动量，那么多余的糖分就可能会被身体储存为脂肪，导致体重增加。
然而，蜂蜜水也有一些其他的好处。例如，它可以缓解咳嗽、舒缓喉咙疼痛、改善睡眠质量等。此外，蜂蜜还含有一些抗氧化剂和营养物质，对身体有益。
为了保持健康的体重，建议在睡前控制蜂蜜水的摄入量，并注意以下几点：
1.控制总体热量摄入：确保每天的热量摄入不超过身体的消耗，以避免体重增加。
2.均衡饮食：保持饮食的均衡，摄入足够的蔬菜、水果、全谷类食物和蛋白质，同时限制高热量、高脂肪和高糖的食物。
3.适度运动：定期进行有氧运动和力量训练，有助于增加能量消耗和提高身体代谢率。
4.注意时间：尽量在晚餐后早些时间喝蜂蜜水，避免太晚喝，以免影响睡眠和消化。
5.个体差异：每个人的身体对食物和热量的处理方式不同，所以对蜂蜜水的反应也可能有所差异。如果你对体重比较敏感，可以尝试逐渐减少蜂蜜水的摄入量，并观察身体的反应。
最重要的是，保持健康的生活方式，包括合理的饮食和适度的运动，对于维持身体健康和理想体重至关重要。如果你有特殊的健康问题或饮食需求，最好咨询医生或专业的营养师的建议。