吃饭时后背疼可能是食道癌，但也可能是其他原因引起的，以下是一些可能的原因：
1.食道癌：食道癌是一种恶性肿瘤，可能导致进食时后背疼痛。疼痛通常在胸骨后或背部出现，可能会在进食时加重，尤其是在食用较硬或粗糙的食物时。此外，还可能伴有吞咽困难、体重下降、乏力等症状。
2.胃溃疡：胃溃疡可导致上腹部疼痛，有时疼痛可能放射至背部。进食后疼痛可能加重，同时可能伴有烧心、反酸、腹胀等症状。
3.胰腺炎：胰腺炎可引起上腹部疼痛，疼痛可向后背放射。常伴有恶心、呕吐、发热等症状。
4.心肌梗死：心肌梗死可导致胸部疼痛，有时疼痛可能放射至背部。疼痛通常较为剧烈，伴有呼吸困难、出汗等症状。
5.其他原因：食管裂孔疝、纵隔肿瘤、胸膜炎等疾病也可能导致吃饭时后背疼。
如果出现吃饭时后背疼的症状，尤其是伴有其他不适症状，如吞咽困难、体重下降、烧心、反酸等，应及时就医，进行相关检查，如胃镜、CT、心电图等，以明确病因。
对于老年人、长期吸烟者、有食管癌家族史者等高危人群，更应重视吃饭时后背疼的症状，及时就医检查。
需要注意的是，吃饭时后背疼并不一定是食道癌，也可能是其他良性疾病引起的。因此，在就医检查时，应向医生详细描述症状的特点、持续时间、加重或缓解因素等，以便医生做出准确的诊断和治疗。
此外，对于一些患有其他疾病的人群，如胃溃疡、胰腺炎等，在治疗原发病的同时，也应注意饮食调理，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重病情。
总之，吃饭时后背疼可能是食道癌的症状之一，但也可能是其他疾病的表现。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，以便早期诊断和治疗。