弄芋头手痒是因为芋头中含有一种叫做草酸钙的物质，这种物质会刺激皮肤，导致瘙痒。以下是一些缓解手痒的方法：
1.用醋洗手：将手浸泡在稀释的醋水中，可中和草酸钙，缓解瘙痒。
2.涂抹食用油：在手上涂抹食用油，如橄榄油、花生油等，可缓解瘙痒。
3.涂抹皮炎平软膏：如果瘙痒严重，可以涂抹皮炎平软膏等药物，缓解症状。
4.及时就医：如果症状严重，或者出现红肿、疼痛等症状，应及时就医。
具体分析如下：
1.草酸钙是芋头中导致手痒的主要物质，醋中的乙酸可以与草酸钙发生反应，生成可溶于水的物质，从而减轻瘙痒。
2.食用油可以在皮肤表面形成一层保护膜，减少草酸钙的刺激，缓解瘙痒。
3.皮炎平软膏是一种含有激素的药物，可以减轻皮肤炎症反应，缓解瘙痒。但使用时应注意剂量和使用时间，避免长期使用。
4.如果症状严重，可能是过敏反应，需要及时就医，医生可能会给予抗过敏药物治疗。
患者在治疗期间需要注意保持手部清洁，避免搔抓，以免加重症状。可适当食用一些富含维生素C的食物，如柑橘、草莓等，有助于缓解症状。避免食用辛辣、刺激性食物，以及海鲜等易过敏的食物。