削芋头手痒多为过敏反应导致，可通过如下方法缓解：
一、彻底清洁：用流动水反复冲洗沾染芋头汁的皮肤处，从而去除残留芋头汁对皮肤的刺激。
二、局部外用药物：
1.可在局部涂抹炉甘石洗剂，其有收敛作用，能减轻症状。
2.复方利多卡因乳膏可起到抗炎、抗过敏及止痒效果。
3.糠酸莫米松凝胶能有效缓解过敏引起的手痒。
4.醋酸曲安奈德乳膏也能发挥收敛、抗炎、抗过敏和止痒的功效。具体用药应遵医嘱。
三、口服药物：
1.可口服盐酸非索非那定片等抗组胺类药物进行抗过敏治疗。
2.富马酸依美斯汀缓释胶囊等药物也有同样效果。
3.适当服用维生素C片、葡萄糖酸钙片能起到辅助作用。具体用药需遵医嘱。
四、局部护理：切勿反复挠抓瘙痒部位，也不要接触其他刺激性洗护剂。
总之，当削芋头后出现手痒情况时，可根据上述方法进行处理，以缓解不适症状。同时要注意避免再次接触过敏原，若症状严重或持续不缓解，应及时就医。