弄芋头手很痒，可以通过以下方法快速止痒：
1.反复用清水洗手，以减少芋头黏液对皮肤的刺激。
2.用食醋或柠檬汁擦拭瘙痒处，因为芋头中的黏液含有一种碱性物质，而食醋和柠檬汁是酸性的，可以中和这种碱性物质，从而达到止痒的效果。
3.将手浸泡在温水中，水温不宜过高，大约30~40℃为宜，浸泡15~20分钟，可以缓解瘙痒症状。
4.在手上涂抹皮炎平、肤轻松等糖皮质激素类药膏，具有抗炎、抗过敏的作用，可以减轻瘙痒症状。
5.如果瘙痒症状严重，或者出现红肿、疼痛等症状，可能是过敏反应，需要及时就医，在医生的指导下使用抗过敏药物治疗。
需要注意的是，在处理芋头时，最好戴手套，避免直接接触芋头黏液，以防止皮肤瘙痒。如果已经接触到芋头黏液，应及时清洗双手，并注意保护皮肤，避免搔抓，以免引起皮肤感染。