鼻子一碰就出血的常见原因和治疗方法如下：
1.鼻腔黏膜干燥：鼻腔黏膜干燥、毛细血管扩张可导致鼻子一碰就出血。可使用复方薄荷脑滴鼻液、生理性海水鼻腔喷雾剂等药物滴鼻，保持鼻腔湿润。
2.鼻部炎症：急慢性鼻炎、鼻窦炎等鼻部炎症可导致鼻黏膜充血、肿胀，容易出血。治疗方法包括使用糠酸莫米松鼻喷雾剂等药物减轻鼻黏膜炎症，口服阿莫西林、头孢呋辛酯等抗生素控制感染。
3.鼻中隔偏曲：鼻中隔偏曲时，突出的鼻中隔黏膜容易受到外界刺激，导致鼻出血。鼻中隔偏曲矫正术是治疗鼻中隔偏曲的有效方法。
4.鼻部外伤：鼻部受到外力撞击或挖鼻等不良习惯可导致鼻黏膜损伤，引起鼻出血。治疗方法包括局部冷敷、压迫止血，如有必要，可使用抗生素预防感染。
5.血液系统疾病：血小板减少性紫癜、白血病等血液系统疾病也可能导致鼻出血。治疗方法包括针对病因进行治疗，如使用糖皮质激素、免疫抑制剂治疗血小板减少性紫癜，使用化疗、放疗等方法治疗白血病。
如果经常出现鼻子一碰就出血的情况，建议及时就医，进行详细的检查，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，要注意保持鼻腔湿润，避免用力擤鼻、挖鼻等不良习惯。