黑米、黑豆、黑芝麻均属于药食同源类食材，具有一定的营养价值和健康功效，以下是关于它们的具体信息：
功效与作用：
黑米：含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
黑豆：含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的抗氧化剂——维生素E、花青素，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。
黑芝麻：含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
使用禁忌：
黑米：由于黑米外部是一层较坚韧的种皮，不易煮烂，故应先浸泡一夜再煮。
黑豆：黑大豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。
黑芝麻：患有慢性肠炎、便溏腹泻者需忌食。
使用方法：
黑米：可单独煮熬，也可与大枣、银耳、莲子等一同熬煮。
黑豆：可以用来打豆浆或熬汤，也可以与其他豆类一起煮粥或煲汤。
黑芝麻：可以直接食用，也可以用来制作芝麻糊、芝麻饼等食品。
识别技巧：
黑米：优质的黑米颜色并非全黑，而是有光泽的深紫或红褐色，米粒大小均匀，不含杂质。
黑豆：优质的黑豆有豆腥味，颗粒饱满，大小均匀，颜色乌黑有光泽。
黑芝麻：优质的黑芝麻颜色乌黑，颗粒饱满，无杂质。