一、补充营养成分
莲藕粉富含碳水化合物，每100克约含77.9克碳水化合物，能为人体提供能量，满足日常活动所需；还含有一定量的蛋白质，约1.2克/100克，是身体构建和修复组织的重要原料；同时含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2等，以及钾、钠、钙、镁等矿物质，有助于维持身体正常的生理功能，对于不同年龄、性别和生活方式的人群，都能补充基础营养。例如，对于长期从事体力劳动的人群，能及时补充因消耗而流失的能量；对于儿童，可助力其生长发育过程中的营养需求；对于老年人，能维持身体各器官正常运转所需的营养。
二、易于消化吸收
莲藕粉质地细腻，经过冲泡后呈糊状，非常容易被胃肠道消化吸收。对于胃肠道功能较弱的人群，如患有慢性胃炎、胃溃疡恢复期的患者，以及老年人和儿童，是较为理想的营养补充食品。它不会给胃肠道带来过重的消化负担，能被快速吸收利用，为身体提供营养支持。比如老年人胃肠蠕动相对缓慢，食用莲藕粉可避免因消化不良导致的腹胀、腹痛等不适；儿童消化系统尚未完全发育成熟，食用易消化的莲藕粉能更好地获取营养。
三、健脾开胃
从中医角度来看，莲藕粉有一定的健脾开胃作用。其性温和，入脾经，对于脾胃虚弱、食欲不佳的人群有一定的改善作用。但现代医学也从营养角度支持其对消化功能的调节，适量食用莲藕粉可刺激唾液和胃液的分泌，从而增进食欲。不同生活方式的人群，如饮食不规律导致脾胃功能受影响的上班族，或因生病导致食欲下降的患者，食用莲藕粉有助于改善食欲，促进消化。
四、清热生津
莲藕粉具有清热生津的特点，对于一些因热邪引起的口渴、咽干等症状有一定的缓解作用。在炎热的夏季，人们容易出现津液耗伤导致的口渴，此时饮用一碗清凉的莲藕粉糊，能起到清热解渴的效果。对于不同年龄的人群，夏季儿童容易因暑热出现口渴，适量食用莲藕粉可补充水分和营养并清热；成年人在高温环境下工作或活动后，也可通过食用莲藕粉来清热生津。但对于脾胃虚寒、容易腹泻的人群，要注意适量食用，以免加重虚寒症状。