手掌大鱼际发红的原因可能有以下几点：
1.正常生理现象：手掌大鱼际发红可能是正常的生理现象，尤其是在情绪激动、剧烈运动、饮酒或食用辛辣刺激性食物后，由于末梢血管扩张，可能会出现手掌大鱼际发红的情况。
2.肝脏疾病：手掌大鱼际发红也可能是肝脏疾病的表现之一，如肝炎、肝硬化等。肝脏疾病可能导致肝功能减退，影响雌激素的灭活，导致体内雌激素水平升高，从而引起毛细血管扩张，出现手掌大鱼际发红的现象。
3.心脏疾病：某些心脏疾病也可能导致手掌大鱼际发红，如心肌梗死、心力衰竭等。心脏疾病可能影响血液循环，导致手掌部位的毛细血管扩张，引起发红。
4.其他原因：手掌大鱼际发红还可能与其他因素有关，如接触性皮炎、系统性红斑狼疮、真性红细胞增多症等。
如果手掌大鱼际发红持续不消退或伴有其他症状，如乏力、恶心、呕吐、黄疸、腹痛等，建议及时就医，进行相关检查，如肝功能、心电图、血常规等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。
在就医前，应注意避免饮酒、食用辛辣刺激性食物，保持良好的生活习惯和心态。同时，如果手掌大鱼际发红与情绪激动、剧烈运动等因素有关，应尽量避免这些因素的刺激。