晚上适量喝红豆薏米水一般是可以的，但也有一些需要注意的情况。一般来说，正常人群晚上适量饮用不会有大问题，但要注意饮用量等。
饮用的适宜情况
适合湿气较重人群： 对于本身湿气比较重的人，晚上喝适量红豆薏米水有一定帮助。红豆和薏米都有健脾祛湿的作用，比如一些经常感觉身体沉重、疲倦，舌苔厚腻的人，晚上喝些红豆薏米水，有助于促进湿气排出。适量饮用可补充水分： 红豆薏米水主要成分是水，晚上适量饮用能补充身体水分，维持身体正常代谢。比如每天晚上喝150 - 200毫升左右的红豆薏米水是可以的。
饮用需注意的人群
体质偏寒者要谨慎： 体质偏寒的人晚上喝红豆薏米水要注意。因为红豆和薏米都偏凉性，体质偏寒的人如经常手脚冰凉、容易腹泻的人，晚上过量饮用可能会加重体寒症状，导致腹泻等不适。一般建议体质偏寒者晚上少量饮用，或者搭配一些温热的食材一起煮，比如加点生姜。糖尿病患者需控制： 糖尿病患者晚上喝红豆薏米水要格外注意。虽然红豆薏米水本身升糖指数不是特别高，但如果煮的时候加入了过多糖分，就会导致血糖升高。糖尿病患者晚上若想喝，最好选择不加糖的纯红豆薏米水，并且要监测血糖变化。
饮用的时间和量的把握
晚上饮用时间不宜过晚： 晚上喝红豆薏米水最好在睡前1 - 2小时饮用比较合适。如果喝得太晚，尿量增加，可能会影响睡眠。比如睡前半小时内喝，可能会导致起夜频繁，影响睡眠质量。饮用量要适中： 晚上喝红豆薏米水一般不要超过300毫升。过量饮用可能会加重胃肠负担，尤其是对于胃肠功能较弱的人，容易引起腹胀等不适。