一般情况下，做完胃镜后2小时可以吃东西，但具体时间还需根据个人情况而定。
做完胃镜后，咽喉部可能会有异物感，这是因为胃镜检查时需要通过咽喉部。这种感觉通常会在1~2小时内逐渐消失。如果在2小时内没有出现明显的不适，如恶心、呕吐、腹痛等，可以逐渐恢复进食。
在恢复进食时，应遵循以下原则：
1.从流食开始：先喝一些温水，然后逐渐过渡到米汤、藕粉等流食。
2.逐渐过渡到半流食：如粥、面条、馄饨等。
3.避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及咖啡、茶等饮料。
4.注意饮食量：不要一次吃太多，以免引起胃部不适。
需要注意的是，以下人群在做完胃镜后进食时间可能需要延长：
1.进行了活检或内镜下治疗的患者：如胃息肉切除、胃溃疡治疗等，进食时间需要根据医生的建议。
2.年老体弱或患有其他疾病的患者：这些患者的身体恢复可能较慢，进食时间也需要相应延长。
3.出现异常情况的患者：如果在做完胃镜后出现剧烈腹痛、呕吐、黑便等异常情况，应立即停止进食，并及时就医。
此外，无论进食时间如何，都应注意以下事项：
1.细嚼慢咽：避免狼吞虎咽，有助于食物消化。
2.避免过度劳累：保证充足的休息，避免剧烈运动。
3.观察身体反应：注意观察进食后是否出现不适症状，如腹痛、腹胀、恶心等。如有异常，应及时就医。
总之，做完胃镜后多久可以吃东西，需要根据个人情况和医生的建议来决定。在恢复进食过程中，应注意饮食的选择和进食的方式，如有任何不适，应及时就医。