阿胶吃了一般不会长胖。
阿胶是一种传统的中药材，主要成分是胶原蛋白。阿胶的主要功效是补血止血、滋阴润燥，常用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏等症。
从现代医学的角度来看，阿胶中含有丰富的胶原蛋白、氨基酸、微量元素等营养成分，具有一定的营养价值。但是，阿胶中也含有一定的糖分和脂肪，如果过量食用，可能会导致热量摄入过多，从而引起体重增加。
此外，阿胶的补血功效主要是通过其所含的铁元素来实现的。但是，阿胶中的铁元素含量并不高，而且吸收率也较低，因此不能单纯依靠阿胶来补血。如果需要补血，建议通过食用富含铁元素的食物来实现，如动物肝脏、动物血、瘦肉、蛋黄、黑木耳、红枣等。
总之，阿胶是一种营养丰富的中药材，但是不能过量食用，否则可能会导致体重增加。同时，阿胶也不能替代药物来治疗疾病，如果身体有不适症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。