吃辣的肚子烧烧的，可能是辣椒素刺激胃肠道黏膜导致的。可以通过以下方法来缓解。
1.多喝水：喝水可以帮助稀释辣椒素，减轻胃肠道的刺激。可以选择温水或常温的白开水，避免喝冰水，以免加重症状。
2.喝牛奶或酸奶：牛奶或酸奶中的蛋白质可以与辣椒素结合，减轻其对胃肠道的刺激。同时，牛奶或酸奶还可以在胃黏膜形成一层保护膜，缓解疼痛和不适感。
3.吃一些易消化的食物：如面包、馒头、面条等，可以缓解胃肠道的负担，减轻烧灼感。
4.服用药物：如果症状较为严重，可以服用一些药物来缓解。如奥美拉唑、雷贝拉唑等质子泵抑制剂，或硫糖铝、枸橼酸铋钾等胃黏膜保护剂。这些药物可以抑制胃酸分泌，保护胃黏膜，缓解疼痛和不适感。
5.就医治疗：如果症状持续不缓解或加重，或出现其他不适症状，如恶心、呕吐、腹泻等，应及时就医。医生可能会根据具体情况给予相应的治疗，如静脉补液、使用抗生素等。
需要注意的是，在日常生活中，应尽量避免食用过多的辛辣食物，尤其是胃肠道功能较弱的人群。同时，应注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物。