吃东西就咳嗽剧烈可能是食物刺激、呼吸道感染、食管疾病等原因引起的，可以通过一般治疗、药物治疗等方式缓解，建议及时就医。具体分析如下：
1.食物刺激：食用过冷、过热、辛辣、刺激性食物等，可能会刺激咽喉部或气管，引起咳嗽。建议调整饮食，以清淡、易消化的食物为主，避免食用刺激性食物。
2.呼吸道感染：如咽喉炎、扁桃体炎、气管炎等，进食时可能会刺激呼吸道，引起咳嗽。可在医生的指导下使用抗生素、止咳药等进行治疗。
3.食管疾病：反流性食管炎、食管憩室等，食物可能反流至咽喉部，刺激咳嗽感受器，引起咳嗽。可使用奥美拉唑、多潘立酮等药物进行治疗。
4.其他：鼻后滴漏综合征、咳嗽变异性哮喘等也可能导致进食时咳嗽。
患者在治疗期间需要注意休息，避免过度劳累，保持室内空气流通，可适当食用梨、枇杷等润肺止咳的食物，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、花椒、炸鸡等。