是真的。铁皮石斛是一种中药材，具有一定的保健作用，但并不是所有人都适合食用。以下是三种不宜吃铁皮石斛的人：
1.铁皮石斛性偏寒，脾胃虚寒（腹泻、便溏等）、阳虚（四肢发凉、畏寒等）的人不建议服用。
2.铁皮石斛具有敛邪的作用，能够阻碍人体气机（脏腑功能活动的基本动力）运行，感冒、身体有炎症、腹泻的人最好在感冒痊愈以后或者在医生的指导下服用。
3.铁皮石斛能助湿邪，湿温（感受湿热引起的温病）未化燥、脾胃虚寒、大便溏薄者、舌苔厚腻者不宜服用。
铁皮石斛的保健作用虽然得到了广泛认可，但在食用时需要根据个人体质和健康状况进行选择，避免出现不良反应。同时，铁皮石斛不能替代药物，如果身体有不适症状，应及时就医。