宝宝手上长倒刺是很常见的现象，可能是以下原因所致：
1.皮肤干燥：宝宝的皮肤娇嫩，容易干燥，尤其是在秋冬季节。当皮肤干燥时，指甲旁边的皮肤容易出现细小的裂缝，形成倒刺。
2.缺乏维生素：宝宝如果缺乏维生素，尤其是维生素C和维生素E，也容易导致皮肤干燥，出现倒刺。
3.过度摩擦：宝宝经常抓握玩具、衣物等，会导致手指皮肤受到过度摩擦，从而引起皮肤损伤，形成倒刺。
4.咬手指或指甲：有些宝宝喜欢咬手指或指甲，这样会导致手指皮肤受损，容易出现倒刺。
针对宝宝手上长倒刺的情况，可以采取以下措施：
1.保持皮肤湿润：给宝宝涂抹保湿霜，保持皮肤湿润，尤其是在洗手后和睡觉前。
2.补充维生素：给宝宝多吃一些富含维生素的食物，如蔬菜、水果等。
3.避免过度摩擦：给宝宝选择柔软的玩具和衣物，避免过度摩擦手指皮肤。
4.纠正咬手指或指甲的习惯：如果宝宝有咬手指或指甲的习惯，可以通过转移注意力、涂抹苦味剂等方式加以纠正。
需要注意的是，如果宝宝手上的倒刺比较严重，或者出现红肿、疼痛等症状，可能是感染引起的，需要及时就医。同时，家长在给宝宝处理倒刺时，要注意避免过度拉扯，以免引起皮肤损伤。