宝宝手上长倒刺，可能是以下原因引起：
1.皮肤干燥：宝宝的皮肤娇嫩，如在干燥的季节或环境中，水分流失过多，容易导致皮肤干燥、起皱，进而出现倒刺。
2.营养缺乏：宝宝挑食、偏食，可能导致维生素或微量元素缺乏，如缺乏维生素C、维生素E、锌等，也可能引起皮肤干燥、倒刺。
3.物理摩擦：宝宝经常抓握玩具、衣物等，或经常洗手，可能导致皮肤过度摩擦，进而引起倒刺。
4.皮肤感染：宝宝手上的倒刺如果处理不当，可能导致皮肤感染，进而出现红肿、疼痛等症状。
如果宝宝手上长倒刺，家长可以采取以下措施：
1.保持皮肤湿润：给宝宝涂抹保湿霜、护手霜等，保持皮肤湿润。
2.补充营养：给宝宝多吃一些富含维生素C、维生素E、锌等营养素的食物，如蔬菜、水果、坚果等。
3.避免过度摩擦：给宝宝勤洗手，但不要过度清洁，避免使用刺激性的清洁用品。同时，要给宝宝选择柔软、舒适的衣物和玩具。
4.正确处理倒刺：如果宝宝手上的倒刺较小，可以用指甲剪轻轻剪掉；如果倒刺较大，或者出现红肿、疼痛等症状，建议及时就医。
需要注意的是，如果宝宝的倒刺问题持续不缓解，或者伴有其他症状，如皮肤瘙痒、脱皮等，建议及时就医，排除其他疾病的可能。同时，家长要注意宝宝的个人卫生，勤洗手，避免感染。