蕨根粉是否会长胖取决于多种因素
蕨根粉是从野生蕨菜的根状茎中提取出来的淀粉制作而成。其本身的热量情况：每100克蕨根粉大约含有336千卡的热量，相对来说热量不算特别低。
食用量与长胖的关系
适量食用：如果在正常饮食的框架内，适量食用蕨根粉，比如将其作为一餐中主食的一部分，且配合合理的蛋白质、蔬菜等食物的摄入，一般不会直接导致长胖。因为人体每天需要摄入一定量的能量来维持基础代谢、日常活动等，适量的蕨根粉提供的能量能够被身体正常消耗利用。例如，一位正常活动量的成年人，一顿饭吃100-150克左右的蕨根粉，搭配适量的青菜和瘦肉等，通常不会造成能量过剩从而引发长胖。
过量食用：若长期大量无节制地食用蕨根粉，且其他食物摄入量也没有相应减少，那么多余的能量就会以脂肪的形式储存起来，从而导致体重增加。比如每天食用过多的蕨根粉，同时又缺乏运动，身体消耗的能量远远少于摄入的能量，就很容易造成热量堆积，进而引发长胖。
个体差异对长胖的影响
不同年龄：对于儿童来说，由于他们的身体处于生长发育阶段，新陈代谢相对较快，但如果过量食用蕨根粉等高热量食物，也可能导致体重异常增加。而老年人新陈代谢逐渐减缓，此时如果食用过多蕨根粉，更容易使能量在体内堆积，增加长胖的风险。
不同生活方式：
-运动量少的人：长期久坐、缺乏运动的人，食用蕨根粉后，身体消耗的能量较少，相对更容易长胖。例如办公室职员，一天大部分时间坐着工作，活动量很小，这时候如果食用较多蕨根粉就比较容易长胖。
-运动量多的人：经常进行高强度运动的人，身体消耗能量较多，适量食用蕨根粉补充能量后，一般不容易因为蕨根粉而长胖。比如专业运动员，他们每天运动消耗能量大，食用蕨根粉补充的能量能够被很好地消耗掉。
不同病史：如果本身患有代谢综合征、甲状腺功能减退等疾病的人群，其身体的代谢功能已经存在一定问题。代谢综合征患者的身体代谢调节失衡，甲状腺功能减退患者甲状腺激素分泌不足，新陈代谢减缓，此时食用蕨根粉更容易导致能量堆积从而长胖。这类人群在食用蕨根粉时更需要严格控制量，并且要结合自身病情在医生或营养师的指导下进行饮食安排。