血糖高的患者可以吃苹果，但要注意食用时机和量等。
一、血糖控制平稳时可适量吃
当血糖控制在相对稳定的状态，如空腹血糖＜7.8mmol/L，餐后2小时血糖＜10mmol/L时，可在两餐之间适量吃半个到一个中等大小的苹果，一般不会引起血糖明显波动。这是因为苹果含有一定的膳食纤维等成分，适量食用有助于延缓血糖上升速度。
二、注意食用时间
尽量不在餐后立即吃苹果，可选择在空腹或两餐之间吃，这样能减少对餐后血糖的影响。比如早餐后1 - 2小时或者午餐后2 - 3小时吃苹果比较合适，此时血糖处于相对平稳且有一定能量需求的时候，吃苹果相对更安全。
三、搭配饮食综合考虑
吃苹果时要相应减少主食的摄入量，保持碳水化合物等总摄入量的平衡。例如吃了一个苹果，那主食的量可以减少25克左右，以维持每日总热量的稳定，避免血糖因碳水化合物摄入过多而升高。
四、特殊人群需谨慎
对于老年血糖高患者，牙齿咀嚼能力可能下降，可将苹果切成小块或榨成苹果汁（但需注意避免添加糖）饮用，但要控制饮用量；妊娠期血糖高的孕妇吃苹果时更要严格把控量，最好在医生或营养师指导下食用，因为孕期血糖情况关系到母婴健康，要精准管理血糖水平。