血糖高的人可以吃苹果，但要注意食用时机和量等。
血糖控制平稳时可适量吃
当血糖控制比较稳定，空腹血糖低于7.8mmol/L，餐后2小时血糖低于10mmol/L时，可在两餐之间少量吃苹果，一般吃半个到一个中等大小的苹果比较合适，这样既可以补充身体所需的营养，又不会引起血糖的大幅波动。
选择合适时间吃
最好在血糖相对平稳的时候吃苹果，比如上午10点左右或下午3点左右，避免在刚吃完饭后马上吃，也不要在睡前吃苹果，防止夜间血糖升高。
注意搭配与监测
吃苹果时可搭配一些蛋白质食物，如一杯牛奶，这样能延缓血糖上升速度。而且吃苹果后要密切监测血糖，观察自己对苹果的血糖反应，如果发现血糖明显升高，下次就需要调整苹果的食用量或暂时不吃。
特殊人群需谨慎
糖尿病合并胃肠功能紊乱的患者，吃苹果要格外小心，因为过多食用可能会加重胃肠不适。这类患者可以将苹果打成泥状后少量食用，以便更好地消化吸收，同时密切关注自身胃肠道反应和血糖变化。