血糖高的人可以吃苹果，但需注意以下几点：
1.苹果的血糖生成指数（GI）较低，属于中等GI食物，进食后对血糖的影响相对较小，但并不能降低血糖，且需控制摄入量。
2.建议在两餐之间，如上午10点或下午3-4点，作为加餐食用，每次吃100克左右，即半个中等大小的苹果。
3.不建议在餐后立即吃苹果，以免引起血糖波动。
4.选择苹果时，尽量选择新鲜、无腐烂的苹果，避免选择过甜的苹果品种。
5.血糖高的人在吃苹果的同时，应注意控制总热量摄入，合理搭配其他食物，如谷类、蔬菜、肉类等，以保证营养均衡。
6.定期监测血糖，根据血糖情况调整饮食和治疗方案。
需要注意的是，每个人的血糖控制情况不同，对食物的反应也可能不同。因此，在决定是否食用苹果或其他食物时，最好咨询医生或营养师的建议。